Photo d'avant guerre représentant deux jeunes gens qui ramassent de la fleur. L'intitulé de la carte est « la récolte du sel » . On ne parle pas encore de fleur de sel. Certains détails, tels que le taleu central pour alimenter les oeillets, mais surtout les ardoises pour fermer les oeillets et l'utilisation de la lousse, montrent bien que cette photo fut prise au nord de la Loire. Mais à quel endroit? .... A Noirmoutier la fleur de sel, que l'on appelait du viel était ramassée avec le bord de l'ételle en frôlant la surface de l'eau.
La formation du mulon: un chemin en colimaçon permettait d'accéder en haut du mulon avec les paniers que l'on portait sur la tête (voir l'image suivante) . Le bas du chemin servait aussi de contre-fort. Remarquez que les tesseliers (zone ou l'on montait les mulons) étaient rehaussés afin de limiter la perte du sel en cas de pluies. A noter enfin sur cette image et la suivante les toits pentus des maisons bretonnes.
En plus des mulons classiques (premier plan), on peut observer certains tas montés en barges (à droite sur l'image).
Au Pouliguen, la mise en sac: Le sel était vendu au volume et non pas au poids. En arrière plan, l'horizon est barré par la digue qui protège le polder.
Croix de vie: aujourd'hui les quelques salines encore en fonctionnement dans cette région (de Notre- Dame à Croix de Vie) se compte sur les doigts de la main. Le chemin de roulage est au centre de la saline. La taille et la configuration des circuits d'eau s'apparentent davantage aux marais de l'île de Ré. On peut voir en effet que les carreaux (appellation des oeillets sur cette même île) communiquent une fois sur deux entre eux.
Sur tout le littoral atlantique, le sel fut transporté dans des paniers sur la tête. L'utilisation de la brouette équipée de roues en bois aurait trop endommagé les chemins.
Le vieux port de Noirmoutier. Des navires de fort tonnage remontaient le long des quais pour charger leur cargaison de sel .
Cette photo est prise de la rive opposée à celle du château. On avait coutume de couvrir les mulons avant l'hiver avec de l'argile pour protéger le sel des ondées. On peut se demander si l'énorme tas (à droite sur la photo) n'était pas une de ces réserves.... .
Les salins d'Hyères: les conditions météorologiques ont toujours permis, même avec les moyens de l'époque, une production intensive. On peut compter sept personnes qui mettent en tas en plus de l'individu accompagné du chien.
Le roulage: se faisait sur des planches que l'on installait après la mise en tas. Le nombre de travailleurs sollicités pour cette tâche fait parler déjà d'industrie. Ces hommes venaient souvent des pays européens voisins (en majorité d'Italie) .
La mise en sac sur les salines des Pesquiers ( Hyères). Il semblerait que la barge de sel entamée était recouverte de tuiles? A confirmer.... Cette pratique est encore d'actualité en Italie par exemple.
La mise en « gamelle » sur les salines de Hyères. Le début de la grosse industrie. Le face à face entre deux époques. Le cheval de trait écrasé par le cheval vapeur. L'image semble anachronique.